Pangan Olahan dan Regulasinya

Pelajaran pangan dan kesehatan merupakan salah satu pelajaran pilihan bagi mahasiswa fakultas kesehatan masyarakat, khususnya jurusan gizi masyakarat. Kompetensi pelajaran yang diharapkan adalah mahasiswa mampu memahami pengertian, konsep dasar dan kebijakan pangan di Indonesia. Buku Pangan Olahan dan Regulasinya ini terdiri atas 12 bab untuk 14 pertemuan/kuliah, ditambah pertemuan untuk latihan dan soal ujian tengah semester/ujian akhir semester. Manfaat Buku Pangan Olahan dan Regulasinya ini bagi mahasiswa adalah mempelajari bahan ajar lebih dahulu, sehingga meminimalkan kesulitan untuk mencatat dan dapat mendiskusikan tentang teori dan aplikasinya pada saat pertemuan dengan dosen. Selain itu sebagai pegangan mahasiswa untuk mempelajari kembali teori yang telah disampaikan dosen di kelas dan menelusurinya kembali berdasarkan daftar kepustakaan yang tercantum. Manfaat Buku Pangan Olahan dan Regulasinya ini bagi dosen adalah untuk mempercepat pembahasan bahan ajar dengan harapan mahasiswa sebelumnya telah mempelajarinya di rumah. Tersedianya bahan latihan akan memudahkan dosen untuk meningkatkan pemahaman mahasiswa dan dapat juga sebagai penugasan mahasiswa untuk menambah nilai ujian tengah semester dan ujian akhir semester. Semoga Buku Pangan Olahan dan Regulasinya ini dapat bermanfaat bagi dosen dan mahasiswa untuk lebih memahami tentang kebijakan pangan di Indonesia